Gohのおつまみフレンチ

　福岡市・西中洲で〝予約の取れない店〟として知られるフレンチレストラン「Goh」は、九州で初めて「アジアのベストレストラン50」に選ばれた人気店。

　テレビや料理教室で活躍する福山剛シェフが、〈お酒に合わせて〉〈おもてなしに〉〈あと１品で迷ったとき〉などいろいろ場面で役立つレシピ48品を紹介します。

　キッシュ、ラタトゥイユ、グラタンなどの前菜を中心に、スープ、魚介料理、肉料理、定番のデザートまで「自宅で簡単に作れるフレンチ」を掲載しています。
　
　2013～15年にかけて西日本スポーツに連載した記事をまとめ、加筆・修正したものです。

＜著者紹介＞
　1971年2月26日生まれ。福岡県出身。高校在学中、フレンチレストランの研修を受けた。88年、卒業後、フランス料理店「イルドフランス」に就職。その後、95年からワインレストラン「マーキュリーカフェ」でシェフを務めた。2002年、福岡市に「Goh」を開店。16年には、九州で初めて「アジアのベストレストラン50」に選ばれた。

福山剛 著
120ページ／A5判／本体1,500円+税
ISBN978-4-8167-0941-8 C0077
2017年8月21日発行